最近菠菜很火,绿色实在太迷人了,打成汁做鲷鱼烧,里面夹上豆沙馅,掰开,一口下去香甜美味!
方子可以做出4个
用料
菠菜汁 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 30g |
细砂糖 | 10g |
低筋面粉 | 80g |
玉米淀粉 | 20g |
泡打粉 | 2g |
黄油 | 20g |
菠菜鲷鱼烧的做法
菠菜一小把,加1碗水打成汁,过滤备用
鸡蛋,蜂蜜和细砂糖搅拌均匀
加入50g菠菜汁搅拌均匀,放入粉类拌匀(低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉),最后加入融化的黄油搅拌,盖上保鲜膜,醒30分钟
期间把红豆馅捏成椭圆形
模具抹油,小火加热,倒入面糊,放入豆沙馅,再倒入少许面糊盖住豆沙,鱼尾处也有面糊即可,盖上盖子1-2分钟,翻面继续1-2分钟
期间可以打开查看,小鱼上色后,闻到香味就是好啦