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炸三丝春卷

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.73W
炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤

时间:约20-25分钟
难度:有点挑战🖖
份量:4人份

用料  

春卷皮 200g
食用油 30g
4g
茭白 150g
韭菜 100g
腌猪肉丝
猪肉 200g
3g
20g
勾芡水淀粉
玉米淀粉 20g
150g

炸三丝春卷的做法  

  1. 猪肉丝内倒入盐、水、淀粉用手抓匀,淀粉和水会逐渐的吸收到肉丝之中。腌制20分钟。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第2张
  2. 茭白用擦床擦成细丝,擦的时候注意安全。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第3张
  3. 锅中倒入油,倒入肉丝,迅速翻炒至变色成熟。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第4张
  4. 倒入茭白丝、盐,翻炒至茭白丝已经软榻,倒入水淀粉,勾芡。水淀粉淋入后,快速翻拌开,看见油汤汁,而且有一些小泡泡,说明浓稠度合适。太稠的话加点水,太稀可以再勾欠。冷却后使用。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第5张
  5. 将韭菜、冷却好的茭白肉丝,依次码在春卷皮上,折叠春卷皮包起来,封口的地方涂抹一些水淀粉。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第6张
  6. 油温6-7成热的时候,放入春卷开始炸。表面金黄色了,就可以捞出了。

    炸三丝春卷的做法图解 炸三丝春卷的做法步骤 第7张

小贴士

1、春卷有豆沙馅儿,三丝馅儿等等。
2、不喜欢流汁的,可以不用勾欠。
3、喜欢豆沙馅儿的,也可以包了炸。可以根据自己的口味,调整馅儿的味道。

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