生酮补充油脂的可以多加油，也可以换肥一点的肉
减肥的人可以换成鸡胸肉，鸡胸肉炒青豆玉米也不错
用料
| 猪肉 | 150克 |
| 蘑菇 | 150克 |
| 黄原胶/魔芋精粉 | 1g |
| 赤藓糖醇 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜瓣 | 1个 |
| 葱白 | 适量 |
| 腌肉用料： | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐（酱油和蚝油都是咸的，可省） | 适量 |
| 五香粉，黑胡椒等调味料，喜欢什么放什么 | 适量 |
| 小苏打（可省） | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
【生酮低碳低卡】不用淀粉勾芡的蘑菇炒肉的做法
蘑菇切片，放锅里焯水两分钟
肉切丁或者切片，放入腌制调料，搅匀后腌制15分钟
如果不生酮，可以放点蜂蜜，肉会更嫩，也可以放酸奶，都不放还想肉很嫩，就放一点小苏打
热锅放油（我就放了2克很少）在锅里抹开，油热后倒入肉翻炒至变色，盛出备用
准备芡汁部分：赤藓糖醇+黄原胶拌匀（这是为了防止黄原胶结块，魔芋精粉可以直接加水使用），加入平时勾芡差不多的水
蒜瓣切片或者切成蒜末，葱白切段，锅里再放一点油，放入葱蒜炒香，然后放入蘑菇翻炒，倒入芡汁和之前的肉翻炒，收汁差不多的时候可以根据口味加一点点盐，出锅
290kcal，加一点凉拌蔬菜，一顿午饭就够了
蛋白质34g，脂肪13g，净碳水6g
吃完会发现芡汁剩很多，油也会有一部分在里面，实际上你吃到的更低卡~
当然如果你有魔芋面，魔芋结，全麦面，意大利面，也可以配着这个芡汁吃
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