用料
米椒炒鸡胗的做法
备好蒜沫，米椒切碎。
凉水放入鸡胗过水，变色煮软后盛出，切成小块，改刀，我一般是一个切成3到4块，每块上面再改刀。
切好的鸡胗放入适量盐、生抽、花雕酒，淹渍约20分钟。
我的锅是不粘锅、油是茶树籽油，可以凉锅凉油炒蒜和米椒，亲们可以根据自家情况得油热后再炒，最后都一样，就是要炒出香味。
放入腌好的鸡胗翻炒，约2-3分钟，盛出装盘。
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