鱼和豆腐都具有较高的营养价值，小孩都爱吃，心想干脆放一起，既营养又提高效率、省油、操作也较简单，何乐而不为呢😄
用料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 红辣椒🌶️ | 2个 |
| 香葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 食用油 | 5勺 |
黄花鱼炖豆腐的做法
将鱼刮鳞、去肠、苦胆洗净、两侧划刀，以盐、姜片、料酒腌制10分钟后以吸水纸将水吸干，两面抹一薄层干淀粉，锅内放适量油将鱼两面煎成金黄色；豆腐洗净切小块、葱姜蒜切片备用
锅内留少量余油，下葱姜蒜爆香，下炸好的鱼，依次加入清水、蚝油、陈醋、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、红辣椒🌶️、胡椒粉、香葱、豆腐块烧开后盖上锅盖中小火15分钟，中间不时晃动、把汤汁浇在鱼背上。
待豆腐膨胀起来、加入鸡精、大火收汁装盘，撒上香菜，让人垂涎欲滴的黄花鱼炖豆腐不错吧！👍
烹饪屋
