用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 3个 |
| 青椒 | 3个 |
| 姜 | 20片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
大盘鸡，全家老小都能吃的做法
整鸡切块，鸡块洗净，焯水后捞出备用（也可以用鸡腿）
土豆🥔去皮切成块，青椒洗净用手掰成块备用
姜切片，蒜用菜刀拍成片
锅内倒油，开中大火🔥
放入八角，桂皮，香叶煸炒出香味
加入白糖，继续翻炒，至糖色变成焦黄，倒入鸡块快速翻炒上色（糖变焦糖色即可，糖不要炒过火了，会影响口感发苦）
鸡肉上淋上生抽，料酒，老抽，继续翻炒均匀
倒入一大碗水，和鸡块刚好持平，撒上姜和蒜，开大火烧开
烧开后撒上胡椒粉，蚝油和盐
然后倒入切好的土豆块，盖上锅盖中火炖15分钟
土豆块炖软后，拿走锅盖，倒入青椒（喜欢土豆又软又烂的可以多炖几分钟，根据个人口味选择）
青椒断生后，就可以出锅盛盘啦！
这时候大盘鸡已经汤匙浓郁，可以煮上一锅面条，拌在大盘鸡里吃更是美味！青菜，肉肉和主食都有了✌️（想学抻面的，在我食谱里就可以学哦！）
小贴士
家庭抻面：
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