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零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.58W
零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图

天冷了，嘴巴就闲不住，刚好打开的奶油快过期了，于是想到这款嘎嘣脆的糖果，超好吃

用料  

奶油 100克
细砂糖 130克
黄油 50克
水饴 50克
海盐 5克
大杏仁（巴旦木） 180克

零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法  

  1. 除大杏仁之外的所有材料倒入不粘锅，开小火加热
    没有海盐可以放2克食盐代替，只是味道会差一点点。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第2张

  2. 出现焦糖色后插入温度计，熬到155度迅速关火。
    没有温度计可以准备一碗冰水，用筷子挑一点焦糖液放进冰水里，如果拿出来是硬的脆的就可以关火了。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第3张

  3. 加入大杏仁翻拌均匀，要快，不然越凉越难翻。

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第4张

  4. 放入不粘模具中整形。没有不粘模具要铺油纸。可以在上面铺一层油纸然后用擀面杖擀平

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第5张

  5. 不烫手了就可以切块了。一定不能等凉了再切，不然都碎成渣渣了

    零失败焦糖杏仁太妃糖-消耗奶油的做法步骤图 第6张
Tags：消耗 太妃糖 奶油 焦糖 杏仁
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