海底椰玉竹无花果都比较降燥润肺,适合夏秋。增加红枣、枸杞和桂圆后,汤非常鲜甜。
用料
海底椰 | 15克 |
无花果 | 4个 |
玉竹 | 15克 |
红枣 | 4颗 |
桂圆 | 3颗 |
枸杞 | 1小把 |
姜 | 2片 |
猪大骨 | 700克 |
猪小排 | 600克 |
糯玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
海底椰玉竹无花果排骨汤的做法
海底椰和玉竹清洗干净后浸泡15分钟。
红枣拧一下,红枣枸杞桂圆和无花果一起清洗干净。
玉米切段,胡萝卜切滚刀块。
猪大骨和小排浸泡2小时去血水,中途记得换水。之后冷水下锅煮开,煮出浮末后,取出洗净。另取新的干净的水,加入猪骨和之前泡好的海底椰、玉竹,加入洗净的红枣桂圆无花果和枸杞,可以加两片生姜去腥。大火煮开后转小火煮1.5h,然后加入切好的玉米和胡萝卜一起继续小火煮1.5h。煮完后加适量盐调味。
汤非常鲜甜。