冬天是滋补的季节,天气寒冷就要用汤汤水水温暖身心,这道蒸鸡是我和女儿的最爱,原汁原味充分保留了鸡的鲜味。
用料
三黄鸡 | 半只 |
姜片 | 六片 |
红枣 | 随意 |
干香菇 | 随意 |
花生米 | 随意 |
生板栗 | 随意 |
白胡椒粉 | 适量 |
上海黄酒 | 适量 |
原汁原味蒸鸡的做法
半只三黄鸡清洗干净后剁成块
准备食材~可根据自家口味更换食材(黄豆,山药,玉米)但干香菇,红枣,姜片不可少
泡发
三黄鸡入锅焯水后洗净放入大碗中,加入泡发好的食材注入温水和香菇水,倒上黄酒撒上胡椒粉,大🔥水开后蒸二十分钟(始终大火)
二十分钟后关火撒上几粒枸杞点缀,汤鲜味美暖暖的一碗靓汤完美呈现(我家是连盐也不加的哦!)
小贴士
一定要选三黄鸡,嫩且好熟,焯水时间要短,碗里水一定要用温水