重口猪肉洋葱馅饼

别看我做的跟锅盔似的，但是里面肉馅味道一级棒，有点辣，肉汁都要蹦出来，大吃5个……

用料  

重口猪肉洋葱馅饼的做法  

1. 没有步骤图，和面参考饺子。
   我主要讲肉馅怎么弄。
   猪肉馅肥一点，半个洋葱切碎，一边切一边撒一点盐。切一段葱，切好都放进肉馅里。
   肉馅里加盐，鸡精，蚝油，味极鲜，搅拌均匀。

2. 等面醒发好了。在单独拿出一个碗，里面放辣椒面，花椒面，孜然面，鸡精，盐，糖，葱花，最后倒一点油，搅拌均匀，跟包包子一个方法，一个面皮上，先放后面调的这个葱花调料，然后在上面放馅，包包子似的捏褶，别漏就行。然后倒放，褶朝下。

3. 最后上锅烙就行。因为我这个手法不怎么好，所以分享一下馅料就得了。
   包子和馅饼的肉馅我建议不用成团，肉馅散在面皮里才好吃，这样你每一口都能吃到肉馅和面皮。

4. 那碗调料的用量不用多，辣椒面和孜然面一勺，花椒面一点点，鸡精半勺再少一点，少放盐。葱花可以多切一点，有葱真的香。

小贴士

注意盐的量！
如果要是把后来调的调料都放入肉馅里搅拌，反倒不好吃。
发面的也好吃。
发面和烫面的口味区别，
发面的吃外酥内软，面饼的味道和肉的味道混合的感觉。
烫面的面饼薄酥，主要吃里面肉汁的味道。
芹菜猪肉馅也好吃，
感觉我可以出去摆个地摊……