周食记～牛奶根炖鸽子，雨🌧️
鸽子，红枣，枸杞，桂圆肉，党参，当归头，牛奶根，生姜片，甜酒酿，料酒，盐
热练春天，是为了盛夏更加睛彩夺目——博士伦
用料
| 鸽子 1 | 只 |
| 枸杞 一小把 | 粒 |
| 红枣 7 | 颗 |
| 姜 5 | 片 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 酒酿 1 | 勺 |
| 牛奶根 适量 | |
| 当归头 适量 | |
| 党参两根 | |
| 桂圆肉 适量 |
牛奶根炖鸽子的做法
主料和配材（甜酒酿忘记拍进去了，甜酒酿可以根据个人喜好可加可不加的）
鸽子剪掉屁股，待水开了，下锅抄下血水，这样炖好的鸽子汤纯净，不会飘有血水沫，口感和视觉上都会更好
用冷水把抄好的鸽子冲洗干净，然后把红枣，枸杞，党参，桂圆肉，当归，生姜片塞进鸽子的肚子里
把牛奶根洗干净，用冷水浸泡五分钟，去除根上的沙粒
把鸽子和牛奶根放入碗里，加一勺甜酒酿，料酒，盐，加冷水约没过鸽子
用保鲜膜包裹，中火炖40分钟就可以啦
叮……可以出锅啦
清香滋补
油而不腻
小贴士
鸽子要先抄下，去除血水沫，炖出来的汤不会浑浊
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