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这是做餐饮的，咸菜每天都要卖掉2大碗，回头客居多
用料
| 咸菜 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜米 | 10瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 50克 |
| 味精 | 一勺 |
| 老抽 | 100克 |
| 生抽 | 100克 |
| 味达美 | 100克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白糖 | 50克 |
| 温水 | 300克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大茴 | 2颗 |
| 香叶 | 4片 |
| 辣椒段 | 10个 |
秘制咸菜的做法
我买的切好的咸菜
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用温水淘洗2遍
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沥干水分备用
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备用
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色拉油烧热
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葱姜蒜爆香
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加入大茴花椒香叶辣椒段翻炒
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倒入咸菜翻炒均匀入味
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倒入生抽味达美翻炒一分钟
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倒入老抽翻炒上色
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加入温水半碗
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盐鸡精味精十三香白糖加入翻炒均匀
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出锅
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