藤椒泡椒鹅肠

用料  

藤椒泡椒鹅肠的做法  

1. 准备好调料

2. 鹅肠拿到不开袋放入冷水，融化后开袋冲洗一下沥干就可以食用了。当然不着急就可以自然解冻。
   炒鹅肠之前，鹅肠切段约2个手指指节长，加入5克耗油、15克生抽、10克豆瓣码味30分钟

3. 主锅加入70克油，加入干花椒几粒+10克泡姜丝+老姜丝5克+2个蒜蒜片+鲜藤椒(没有可以忽略)，3分钟/v/反转小勺

4. 从洞口倒入鹅肠和泡椒丝，2分30秒/v/反转速度小勺.
   余1分钟时，主锅盖孔内加入青红椒丝，和1g盐。
   音乐响起，5秒/反转速度2.5颠勺，出锅

5. 装盘时候，锅里汤汁不用倒出来可以倒入一个小碗，第二天早晨吃面条拌面就是鹅肠汁热干面了哦

小贴士

咸淡自己调整，2分30秒鹅肠刚好够脆嫩，如果觉得有担心没熟，可以加30秒。