一道简单的美味！
用料
| 羊肉（切片小肥羊） | 300克 |
| 手擀面（我这次用的是大润发保鲜柜的鸡蛋面） | 500克 |
| 洋葱头酥 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 5根 |
羊肉盖面的做法
大蒜切碎，切成小颗粒状入油锅炸至金黄后浇点生抽后捞出备用；
金针菇洗净切成两截放入清水中煮开三分钟，下盐、蚝油调味，汤水要咸一点；
将小肥羊肉卷倒入锅中煮熟，将浮沫捞出后放入洋葱头酥，煮好后烫面；
另起一锅水烧开放入面条（最好是手擀面）烫熟，将面盛出过凉水放入碗中，将香菜切段和炸好的大蒜酥一起放入面碗中，再将煮好的金针菇羊肉汤倒入碗中。可加点胡椒粉！大功告成！
小贴士
汤清味鲜，注意汤水要咸点。洋葱头酥就是小洋葱头切丁炸至金黄，平时多做一点放着，有煮面煮粉煮扁食拌面时加点非常提香。这份量够一家三口吃了。
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