酱油水罗飞鱼片

第一次做罗非鱼，实在是买不到别的鱼了。意外做出了一点家乡的味道。厦门酱油水做饭大家听说过嘛？这样做法什么鱼都可以喔。只不过厦门的鱼很新鲜，不需要腌制啦。拌饭利器！

用料  

酱油水罗飞鱼片的做法  

1. 买来就是处理好的，切成小块就可以啦

2. 一小撮糖、胡椒、姜丝、一瓣蒜末，加少许淀粉腌制半小时，有料酒也可以放一点。

3. 酱汁：小半碗水，一半量的酱油，一点糖。

4. 热锅下油，姜丝蒜片爆香，倒入腌好的鱼片。保持不动，到变色，轻轻翻面，很容易碎喔，要小心。然后倒入酱汁，轻轻翻炒均匀，喜欢干煎的感觉就多烧一会，喜欢汤汁拌饭就可以尽快出锅啦。