话说女生们都爱各种啃。。但我最爱的还是啃鸡爪，煲剧的标配。😁看了很多方子，做过一次柠檬鸡爪，泡了一天，吃时才知道柠檬皮会发苦，所以按自己的口味改进了一下。
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 小米椒 | 三个 |
| 酱油 | 5勺 |
| 白醋 | 5勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 香菜 | 一两 |
| 麻油 | 2小勺 |
| 胡萝卜 | 半斤 |
| 莴笋 | 半斤 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 半块 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 蒜 | 一两 |
风味泡鸡爪的做法
鸡爪洗净切成三块，锅里放水，烧开，放入鸡爪煮八分钟左右，盛出洗去油撇。倒冰水里泡
胡萝卜，莴笋去皮洗净滤干水份切条，洋葱切薄片，姜切丝，香菜切小段，蒜切粒，小米辣切圈
除了胡萝卜和莴笋，全部材料放一起拌匀腌制十五分钟。再放胡萝卜和莴笋，拌匀。冷藏腌制三小时，每小时翻拌一次。腌制过夜更入味
因为刚好有瓶子能全放完，我就用瓶子装了。天气比较冷。我室温存放的。也没问题
泡了三天的鸡爪，非常入味，酸辣可口。胡萝卜和莴笋很脆甜，荤素搭配😁
小贴士
这里没放柠檬，改放洋葱，也很风味。
鱼露如没，可不加
胡萝卜和莴笋不喜欢也可不加
调料可按自己喜好增减
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