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风味鸡爪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.7K
风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃

用料  

鸡爪 只
料酒 勺
生抽 勺
冰糖 3粒
姜 几片
当归碎 一小撮
红枣 四颗
枸杞子 适量
蚝油 勺
花椒 20粒
干辣椒 3个
李锦记卤水汁 小半碗与水1:4

风味鸡爪的做法  

  1. 鸡爪先焯水取出过冷水(防裂)。

    风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第2张

  2. 锅中(最好是砂锅)热油爆一下姜片，放入鸡爪稍翻炒几下，加入李锦记卤水小半碗，清水两碗，翻拌均匀。

    风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第3张

  3. 加入枸杞、红枣几颗，当归碎一小撮。小火焖炖20分钟左右(看软烂程度)。

    风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第4张

  4. 加入蚝油几滴，花椒、干辣椒适量翻动一下。OK

    风味鸡爪的做法步骤图，风味鸡爪怎么做好吃 第5张

小贴士

当归和红枣的香味带出了卤制奇妙的风味。不喜可忽略。

Tags：好吃 鸡爪 风味鸡爪
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