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【屿憩】酥香藕合

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.2W
「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃

舌尖上的春天：春季餐桌上怎么能少得了一盘又嫩又脆的莲藕呢~

用料  

莲藕 一只
猪肉糜 120g左右
料酒 适量
耗油 适量
老抽 少许
食用油 适量
有机面粉 适量
淀粉 适量
小香葱 一颗
鸡蛋 两枚
盐 少许
五香粉 少许

【屿憩】酥香藕合的做法  

  1. 准备材料

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 莲藕洗净去皮

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将藕切片，每片约0.5cm

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 容器中加入淀粉

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 加入淀粉与面粉1:1的量

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 加入少许五香粉提味

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 打一个鸡蛋

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 少许的盐

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 倒入适量的水，稀稠程度以莲藕能挂住糊为最佳~

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 混合成面糊，静置一会

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 小香葱切小段

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 加入到肉糜中混合

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 再打一个鸡蛋

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 加入一点点料酒去腥

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 适量的盐

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 一点点酱油上色调味

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

  17. 加入一勺耗油

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第18张

  18. 也可以放少许的淀粉 ，可根据自己的喜好添加

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第19张

  19. 搅拌均匀备用

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第20张

  20. 将准备好的肉糜均匀的涂在莲藕切片上

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第21张

  21. 表面再覆盖一层莲藕，尽量将莲藕压实，小孔就会塞满肉哦~

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第22张

  22. 排排站好！

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第23张

  23. 准备好莲藕后，准备开火，锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，小火加热

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第24张

  24. 将每一个藕夹过一遍面糊，均匀的翻面，保证每一面的粘上面糊

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第25张

  25. 放入锅中，一面凝固后就可以轻轻翻面

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第26张

  26. 将两面煎至金黄色就差不多可以出锅啦~

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第27张

  27. 金黄色的藕夹，香的不得了~
    可以蘸食番茄酱或者黑胡椒酱味道更赞哦~

    「屿憩」酥香藕合的做法步骤图，怎么做好吃 第28张

小贴士

1.全程小火哦~不然上色严重就过火了！
2.面糊的程度以图片为最佳，不可太浓稠，也不能太稀，不然会挂不住的~
3.藕夹不要切太厚，如果实在不小心，那就多炸一会吧~
4.周末愉快哦~~~

Tags：好吃 藕合 屿憩酥香藕合
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