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卤牛肚

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.57W

正宗卤牛肚的做法,最正宗的做法步骤图解怎么做好吃

其实是因为卤了牛腱剩下的卤汁捨不得丢才又卤了牛肚

用料

牛肚	2公斤
桂皮	1支
大料	2个
花椒粒	1勺
胡椒粒	1勺
丁香	3或5个
红葡萄酒	1杯
盐	3勺

卤牛肚的做法

牛肚洗干净，把背面的油剪掉
冷水下锅加点胡椒粒焯水，水滚过冷水洗一下
烧一锅热水，放进牛肚和香料
水滚转中火煮一个小时
关火闷著
几个小时后再开火煮大约一个半小时
剪一小块嚐一下，不要煮太烂了。
卤好晾凉装保鲜袋中放冷藏，要吃时拿出來剪成一条条就可以了。

Tags：好吃牛肚正宗卤牛肚

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