天鹅戏碧水

快手面塑

用料  

天鹅戏碧水的做法  

1. 澄面和生粉先混合

2. 倒入开水搅拌均匀

3. 倒在按扳上继续揉面。

4. 分次加入白糖揉均匀，最后加入猪油。

5. 染出红，粉，绿，黄，啡色，留一半白色不用染。

6. 取出一个面团包入椰皇馅捏出脖子

7. 取出红色面团做出嘴巴。

8. 用两个水滴状面团压扁，用面塑刀压出翅膀的样子压在鹅身上。

9. 用两个啡色水滴面团做脚

10. 点上两个芝麻做眼睛。

11. 把鹅掌放在按板上把鹅身放上面调好位置压紧双掌。

12. 用面团做出装饰品荷花荷叶

13. 用卡拉胶加水蒸溶化后加色素倒入白色盘放冰箱冷藏定型。

14. 蒸时要用澄面固定鹅身蒸2分钟，装饰品也要蒸，成品蒸出后轻扫油即可。