土豆鸡丁炸酱面

朋友送了很多刀削面
用来做拌面最赞了

用料  

土豆鸡丁炸酱面的做法  

1. 将鸡肉切丁，土豆切丁

2. 鸡肉里放入一点点盐、料酒、生粉抓匀腌制一会

3. 香菇切丁芦笋切段，生姜蒜子切碎

4. 锅入油烧热，下入姜蒜末爆香！放入鸡丁煸炒至变色

5. 调入一勺豆瓣酱煸炒均匀

6. 倒入土豆丁和香菇丁煸炒均匀，调入适量的老抽和糖煸炒均匀

7. 倒入一碗开水刚好莫过土豆即可

8. 水开之后调中火烧至5-6分钟收汁软烂，最后调入一点点鸡精拌匀即可

9. 另起锅烧开水煮面，调入一点点盐，芦笋一起煮熟捞起沥干水装于碗中

10. 浇上炸酱搭配蔬菜拌拌即可开吃

小贴士

1、刀削面饼煮6分钟即可，也不可煮太久煮太烂了影响口感
                  2、用的豆瓣酱已经很咸了，所以不用另外加盐
                  3、如果喜欢吃辣的可以放点辣椒末进去一起煮
                  4、蔬菜的搭配选择按个人喜欢更换就行