“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,淋上凉拌汁,酸辣爽口、劲道滑溜,好吃到停不下来!夏天凉拌黄瓜吃腻了,可以尝试一下它,绝对不会后悔的。
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用料
盐 | 少量 |
生抽 | 1茶匙 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒油 | 1汤匙 |
醋 | 2汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
鸡精 | 少量 |
青红辣椒 | 适量 |
蕨根粉 | 100克 |
凉拌蕨根粉的做法
先来个调料汁,加入少量盐、1茶匙生抽、适量姜、4瓣蒜、1汤匙辣椒油、2汤匙醋、1茶匙糖、少量鸡精、适量青红辣椒,搅拌均匀。
水烧开后,放入100克蕨根粉,中火煮8分钟捞出。
过一遍凉水。
淋上调好的酱汁,放上适量香菜,就可以享受美味啦!
小贴士
凉拌料汁的配方get了,不仅可以用来凉拌蕨根粉,还可以凉拌豆皮、黄瓜、香肠、木耳……简直是拥有了整个夏天!