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卤鹅肝的一二三件事

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:3.29W
卤鹅肝的一二三件事的做法图解 做法步骤

用料  

鹅肝 500克
姜片 25克
葱段 25克
花椒 1茶匙（5ml）
料酒 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5ml）
六月鲜有机酱油 2茶匙（10ml）

卤鹅肝的一二三件事的做法  

  1. 提前将鹅肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味；

  2. 捞出鹅肝沥干水，去除鹅肝上的筋膜

  3. 锅中放入适量水（水要能没过鹅肝），再放入鹅肝一起煮，水温升高后将水面上的血沫撇清；

  4. 浮沫撇清后，放入花椒、姜片、葱段、料酒、盐和酱油一起煮，水开后关火加盖

  5. 让鹅肝在水中浸泡至自然冷却，再浸泡4-5个小时，捞出沥干切片即可。

Tags：三件 卤鹅肝 一二
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