咱家的菜谱小程序诞生了第一个积分过3万的朋友,数下来这两年她一共上传1200多个菜谱。每天坚持给家人孩子做菜,并且记录下了做法步骤,真的很难得,做一顿饭其实不难,难的是日日坚持,能每天坚持下厨的人,一定是个有耐心又温暖的人。
诗意生活不一定在远方,其实就在我们眼前的烟火气日常里,熙熙攘攘的菜市里,烟火缭绕的厨房里,不知不觉生活就过成了诗,虽平淡,但安心。
做菜总想创新一下也是对食材的一种尊重,吃腻了南瓜泥,南瓜饼,今天让南瓜“炫腹”一把,肚里藏乾坤,有饭有菜有水果,这一顿吃完一天的营养足够了,做起来还很简单快手,好吃到连碗都吃掉,都不用洗碗。
用料
五彩南瓜塔:贝贝南瓜 | 2个 |
五彩南瓜塔:紫薯泥 | 120克 |
五彩南瓜塔:藜麦饭 | 100克 |
五彩南瓜塔:牛油果 | 半个 |
五彩南瓜塔:芝士片 | 2片 |
核桃奶露:核桃 | 30克 |
核桃奶露:花生 | 30克 |
核桃奶露:大米 | 30克 |
核桃奶露:去核红枣 | 4个 |
核桃奶露:清水 | 400克 |
核桃奶露:牛奶 | 200克 |
五彩南瓜塔&核桃奶露的做法
1.把核桃、去核红枣、花生、大米、牛奶和清水等都放入破壁机中,用米糊或者豆浆功能打成奶露。
2.把整个贝贝南瓜冷水上锅蒸10-12分钟,蒸好取出,切掉顶部三分之一的部分,用勺子挖出南瓜籽和南瓜肉,留一层南瓜肉。注意不要全部挖空了,这样成品比较有层次感。
2.把整个贝贝南瓜冷水上锅蒸10-12分钟,蒸好取出,切掉顶部三分之一的部分,用勺子挖出南瓜籽和南瓜肉,留一层南瓜肉。注意不要全部挖空了,这样成品比较有层次感。
3.开始来填满南瓜肚子了,在南瓜底部第一层铺上藜麦饭,稍微压实,然后依次铺上紫薯泥-南瓜泥-牛油果泥,每放一种食材就用勺子稍微压实一下再放下一层。
3.开始来填满南瓜肚子了,在南瓜底部第一层铺上藜麦饭,稍微压实,然后依次铺上紫薯泥-南瓜泥-牛油果泥,每放一种食材就用勺子稍微压实一下再放下一层。
3.开始来填满南瓜肚子了,在南瓜底部第一层铺上藜麦饭,稍微压实,然后依次铺上紫薯泥-南瓜泥-牛油果泥,每放一种食材就用勺子稍微压实一下再放下一层。
3.开始来填满南瓜肚子了,在南瓜底部第一层铺上藜麦饭,稍微压实,然后依次铺上紫薯泥-南瓜泥-牛油果泥,每放一种食材就用勺子稍微压实一下再放下一层。
4.最后放上芝士片,如果南瓜比较大的话,可以放入两片芝士片。
5.再次放入蒸锅中,大火蒸5分钟,等芝士片融化就可以出锅了。
这道五色彩虹南瓜塔看似复杂,实则无比简单,毫无技术难度,只要一个蒸锅就能搞定。可以换成你喜欢的食材,胚芽米、杂粮、山药、咸蛋黄、虾泥、玉米粒、各种杂蔬都行,丰俭由人,全凭自己的口味喜好,不喜欢芝士的朋友可以在最上面打一个荷包蛋盖上封顶。
小贴士
工具:蒸锅、破壁机
熟练耗时:35分钟
适合对象:对食材不过敏