【腌蒸南瓜盖饭】【椰浆南瓜焖饭】一个小妙招，煮米饭更香更甜！

南瓜是秋冬的人气时蔬，膳食纤维丰富，又有饱腹感。今天分享两款南瓜饭，一款日式腌蒸南瓜盖饭，清新自然，汤汁尤其鲜美；第二款椰浆南瓜焖饭的文章" target="_blank" >焖饭香甜温和、细腻软糯，寒气来袭的季节里吃上一碗，暖到心底。

用料  

【腌蒸南瓜盖饭】【椰浆南瓜焖饭】一个小妙招，煮米饭更香更甜！的做法  

1. 腌蒸南瓜盖饭
   1.南瓜对剖后挖出籽和囊，切去表皮，改刀成适口大小；洋葱切片；杏鲍菇拆散；菜心焯水后改刀；
   2.南瓜块、洋葱、杏鲍菇、菜心上蒸笼蒸制20分钟；
   3.豆芽素高汤中加入味淋、生抽、盐，煮滚后加入姜片，关火冷却成腌汁；
   4.蒸好的食材趁热浸泡入腌汁，放入冰箱冷藏30分钟，食用时盖在米饭上即可。

2. 椰浆南瓜焖饭
   1.大米提前浸泡半小时，放到滤网里面滤干半小时；
   2.大米倒入锅内，加椰浆、淡奶油、牛奶、水，稍稍没过米，加南瓜、胡萝卜、苹果大火煮开，转中火焖30分钟即可；
   3.出锅后可酌量加椰子油，撒椰子粉增香。