土豆酱汁丸子-在天时地利人和下的平凡美食！

一颗土豆变十颗，这样做头次见！

用料  

土豆酱汁丸子-在天时地利人和下的平凡美食！的做法  

1. 土豆，去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟。

2. 蒸熟的土豆用勺子碾碎，加入1勺面粉，再分次少量加入淀粉，并揉成柔软光滑的的面团，面团，不粘手即可（土豆泥里不宜加太多淀粉，不然丸子口感变硬还不Q弹）。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，然后稍微整形搓圆。

4. 搓好的土豆丸子，放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约10分左右。

5. 肉末中加入1小勺淀粉、适量胡椒粉、1勺生抽、2勺蚝油、半勺盐，搅拌均匀腌制约15分钟。

6. 锅中热油，倒入肉末翻炒至变色，再加入洋葱碎和切好的番茄丁。

7. 加入少半碗清水，煮2分钟，加入1勺番茄酱，2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽调味翻炒，最后加少许淀粉水勾芡。

8. 最后将炒好的肉末酱汁浇淋在土豆丸子上。