红烧肉炖荔浦芋头

可能不符合部分人心中的红烧肉做法，别杠，自己家里吃的觉得好吃就行了，不喜欢的话可参考其它做法。

用料  

红烧肉炖荔浦芋头的做法  

1. 五花肉切块，冷水下锅，放入姜片、料酒，煮沸后焯水捞出。

2. 热锅倒入适量的油，下冰糖炒糖色，这个急不得，小火慢慢炒，融化后炒至冒小泡，下五花肉，翻炒均匀上色，五花肉表皮微微炒焦即可。

3. 五花肉转至砂锅，下1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，备好的香叶桂皮八角姜片一起放入，倒入啤酒，看你煮的肉量衡量要不要加水，我是加了一碗水，大火煮开后转最小火慢慢炖，大概40分钟左右汤汁如上图

4. 加入荔浦芋头块，稍微搅拌一下，盖上接着炖，10分钟左右芋头熟了即可。