荔浦芋头三吃之芋头烧排骨

网上买了三个大个头的荔浦芋头。为了方便存放，先削皮整形，切成小块，放入冰箱冷藏。接下来就是围绕荔浦芋头的各种吃法。

用料  

荔浦芋头三吃之芋头烧排骨的做法  

1. 这里简单说一下芋头的储存方法，就是像图中这样切成不同大小，然后装进袋子里。先把要吃的放冷藏保存。吃不了的放冷冻里，能储存一个月左右。

2. 先将芋头切成和排骨差不多的大块。

3. 锅里放冷水，料酒，大葱段，姜片。

4. 猪排骨冷水下锅，焯水。去除肉里的脏东西和血水后，捞出过凉水洗净。

5. 把材料都准备好。

6. 锅里加油，放入冰糖，炒糖色至图中颜色。

7. 把焯水后的猪肉放进锅里，炒制两面金黄。

8. 放入葱姜香叶，桂皮，干辣椒。炒香。

9. 红烧三件套依次放进去。两勺料酒，一勺老抽，两千勺生抽。

10. 再加入一勺耗油提鲜，这样就不用再加盐了。炒匀。

11. 加入热水，没过排骨肉。大火烧开，小火先炖半个小时。

12. 中间我加了这个在海南买的胡椒粉，可以让肉更香，绝对去腥提味的佳品。

13. 半个小时后加入芋头，再炖20分钟左右。然后收汁出锅。

14. 一上桌秒光，芋头吸满了汤汁，比肉还好吃。建议啃多放芋头。