说是为了吞天食地去追风赶月,倒不如一筷子一筷子来的清淡家常。只有家的温暖才能带来食物的温度,美好。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 20克 |
温水 | 200克 |
豇豆 | 400克 |
鲜猪肉 | 600克 |
海鲜酱油 | 4勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜水 | 若干 |
食油 | 50克 |
盐 | 20克 |
豇豆鲜肉馅的大包子的做法
把面还有发酵粉用35℃的温水和好,盖上盖发酵1小时。
在这过程中把葱姜,老抽,料酒,酱油,食用油,盐等顺时针和馅。葱姜水分三次打到馅里
如图。
豇豆角一定要焯水,因为豇豆角未熟会有毒素。
豇豆角切细丁和馅里面。
如图。
开包。
发面后一个个可爱的小剂子。
包子入热水屉,如果没有屉布要记得刷一层油。
上气后15分钟,这功夫可以做一个苞米糊糊。
豇豆鲜肉大包子出锅。
说是为了吞天食地去追风赶月,倒不如一筷子一筷子的清淡家常。家庭,才有食物的温度和满足。