简易电饭煲蜜汁叉烧

很习惯带点甜味的叉烧，可是家里人总觉得外面烧腊店卖的叉烧不新鲜，于是就自己做了。没有烤箱，电饭煲做出来的也很好吃。

用料  

简易电饭煲蜜汁叉烧的做法  

1. 肉没拍照啊，京东到家附近市场买的，梅头肉做叉烧最好吃，我这次也有用五花肉做，做出来没有叉烧的感觉，但是味道也很好，五花肉做出来的猪皮部分倒是很有口感，但是我还是喜欢梅肉做的。有时间最好自己去挑，我喜欢稍微肥一点的，各位自己挑各自喜欢的肥瘦度。

2. 腌制过程我也没拍啊，实在是不记得啊无语。
   肉切成手腕那么粗的条状，之后用刀背拍拍。
   然后加叉烧酱（我用的海天的）、耗油、些许油、洒点盐花（不用太多，用来吊味的，正常应该够咸了，最后出锅前不够咸再加也可以）、料酒，加上姜片和蒜。
   
   我是装密封袋里扔冰箱放了20小时左右，偶尔拿出来揉揉更入味，但是我也试过直接拌好放碗里放冰箱一晚上，第二天中午吃，也够味了。

3. 电饭煲底刷点油（我用的是不粘底的那种锅胆），然后把肉铺上去，腌肉的汁不要倒进去，盖上，按煮饭键，我这个电饭煲煮饭25分钟左右，但是这个时间不限制的，我记得我在18到20分钟左右就出锅了。
   盖上电饭煲，5分钟左右去翻一次面。
   

4. 这是肉熟了在收汁了，拿筷子能轻松戳穿肉肉就是熟了。

5. 最后叉烧两边都煮的有一点点焦，试试剩余的汁看看味道够不够，喜欢甜一点的再刷上一点蜂蜜，就可以出锅了！！

6. 铛铛铛铛～碟子里下面大部分是梅肉做的叉烧，简直跟饭店卖的一模一样，然后上面是我试着一起做的五花肉。这碟肉肉，3个人吃光光，连我女儿都喜欢得不要不要的。

小贴士

1.我看有些人腌制叉烧喜欢用蒜蓉姜蓉，但是我觉得那样会严重影响之后的烹制和口感，所以联系姜蒜都弄成容易挑出来的。
2.煮叉烧的时候记得经常翻一下面，一是为了色泽均匀，二是防止煮糊了。
3.喜欢皮脆一点的，可以尝试煮好再用平底锅煎一下下，但是记得用不粘锅，不然你会后悔的。