新鲜滑子菇煮肉片汤

买了土猪肉，腰柳，这个称呼不知道你们熟悉不。做了肉片汤，还有青番茄炒肉片，反正一根腰柳绝对够做一汤一菜了。



我以前在淘宝买过干的滑子菇，东北那边产的，炖鸡汤很好喝，这次在超市正好买到了新鲜滑子菇，一大盒才13.8。

用料  

新鲜滑子菇煮肉片汤的做法  

1. 其实我忘记是200克还是250克的了。

2. 绿色的三个，是青番茄，下一个菜谱我要写的，是朋友自己种的青番茄品种，就是不会变红。中间口袋就是腰柳，这么一根腰柳，炒一碗菜煮一锅汤是够的哈。

3. 腰柳切片，因为腰柳切出来一般都不会很大块，所以肉片有点小。

4. 加入盐和红苕粉。

5. 加水，拌匀，放置大概15分钟。

6. 滑子菇去根部，清洗干净。

7. 锅里加猪油，油热下滑子菇。

8. 稍微翻炒一下就能看到滑子菇体积迅速变小。

9. 滑子菇加水和姜片，开中火煮。水沸之后肉片一块一块的丢进去，避免粘粘。

10. 煮好的汤，记得放一点盐一点鸡精，盛碗之后撒葱花。

11. 滑子菇是会变色的哈，属于正常现象。

12. 来一勺。

小贴士

滑子菇煮出来的汤会有一点稠稠的感觉，是正常的，滑子菇会有分泌物，就是黏黏的那种。