补铁美味的香腊鸭血

用料  

补铁美味的香腊鸭血的做法  

1. 准备好食材，香肠切薄片

2. 鸭血切小块，加一勺盐，焯水并略煮一会儿。

3. 冷锅加一点点油，倒入香肠和葱白，小火慢慢煸炒，把香肠的油和葱香煸出来。

4. 香肠油煸出来后，加入洗净切断的白玉菇，继续煸炒一下。

5. 加入洗净的鸭血和一点料酒，翻炒。

6. 等蘑菇变软后，加入适量生抽，糖，盐，醋。并加入一点鲜辣粉去腥提香。盖上锅盖，煮2-3分钟

7. 加入葱叶，开大火收汁。

8. 这道菜鸭血补铁，又有香肠的腊味，白玉菇的鲜味，葱的香味，鲜辣粉的辣味，营养又美味～

小贴士

盒装鸭血一定要焯水，不然腥味太重。