健脾补铁-牛肚鸭血羹

用料  

健脾补铁-牛肚鸭血羹的做法  

1. 西红柿、洋葱切碎丁。

2. 鸭血切条，泡入凉水中。

3. 热锅加入底油，下洋葱和西红柿丁炒香。

4. 加水，转入高压锅。

5. 加入牛肚丝和姜片，料酒和生抽。开大火，上气后压15分钟。

6. 压晚牛肚丝开锅盖，下入鸭血条煮熟。

7. 淋入薄淀粉水。

8. 待汤汁收浓，冒小泡时，加入香油，白胡椒和盐。

9. 出锅，加入香菜末。开饭！

小贴士

1.步骤4 水一次性加够，没过牛肚丝。
2.加入料酒和白胡椒都是为了去腥的作用。