昙花肉丝鸡蛋羹

古诗云：昙花一现可倾城。这两天正值家里昙花盛放，可不能浪费了，观赏完剪下，保险袋封口入冰箱冷藏，第二天早上可拿出煮食。但昙花性属寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。

用料  

昙花肉丝鸡蛋羹的做法  

1. 拿出头一晚剪下装袋保存在冰箱冷藏室里的昙花，还和盛放时一样的让人惊艳。洗掉花蕊上的花粉，再把整朵花冲洗一下；

2. 准备好各种食材，鸡蛋和瘦猪肉都洗干净；

3. 昙花用手撕成条状，猪肉胡萝卜生姜都切成丝状，鸡蛋入碗打碎；

4. 炒锅烧热后倒少许油，入姜丝炒香后再加入肉丝胡萝卜炒一下、加少许料酒继续炒，再加三碗水，放入昙花丝煮开；

5. 煮开后加入盐、味精，紫菜，再用生粉勾个芡汁，倒入汤中划开，最后倒入鸡蛋液划散关火。

6. 盛入碗中，一碗散发着昙花悠悠香气的肉丝鸡蛋羹就做好啦，美味健康又营养！