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一锅出蟳（青蟹）焖土粉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.77W
一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图

福建的宴席上很经常出现这道菜，但通常是粉预先调味，再把蟳（青蟹）盖上去蒸个10分钟。为了省事我是把蟹和粉一起焖，味道更香浓了，一锅出

用料  

蟹 一只400克左右
姜 少许
蒜叶 一两根
干香菇 五朵
干贝 少许粒
五花肉 100克左右
地瓜粉 300克左右

一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法  

  1. 青蟹一只，对半以后清理干净再切成四瓣

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉切丁和泡发好的干香菇一起下锅煸干，干香菇煸干可以提早出味，又有脆香

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第3张

  3. 等猪油煸炒的差不多了就下提前泡发的干贝炒一会，再下蟳和蒜叶的梗

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第4张

  4. 下入足够的水，这个粉煮了25分钟，最好一次加入，粉铺平，时不时的看一下，确保熟透。

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第5张

  5. 起锅前加适量耗油，盐和白胡椒粉，撒剩下的蒜叶

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第6张

  6. 开吃！海鲜味，肉味，干货味交织而成的美味

    一锅出蟳（青蟹）焖土粉的做法步骤图 第7张
Tags：青蟹 出蟳 土粉 一锅
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