喜欢吃的小龙虾,想自己动手试试……
用料
小龙虾 | 1斤 |
盐 | 适量 |
油 | 大量 |
蒜 | 2个大约十几瓣 |
小米椒 | 适量 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 适量 |
啤酒 | 1易开罐 |
姜 | 4片 |
八角 | 2个 |
黑暗料理-小龙虾的做法
虾子洗净,去头去肠线,就是揪住尾巴一拉,虾粑粑肠子就拉出来啦。
盐水泡上半小时,虾子的小爪爪也剪掉,其实两只钳子也可以剪掉,但是为了多喝点,可以留着嚼味道。
蒜剁的稀巴烂,我手艺太差剁这样就不想动了,小米辣剁成小节,姜四片,八角……
这个步骤怕你们看不懂说明一下:先热锅冷油,放蒜,炒炒炒,炒的变色放糖,当虾,不停翻炒……
放啤酒,溢过虾子,我这个少了点,我放的黄酒🧘♂️等……开水后等十几分钟,盛出锅,收好锅底,盛油和蒜泥,浇在虾子上面。
没香味,死烂巴七滴虾子,糟蹋了我的虾子钱。
小贴士
千万不要放黄酒,一定要用啤酒,三月的虾子千万别买了,又贵又难吃,糖千万别手抖,少放少放少放。我做的味道有甜味,没香味,虾子没肉,没入味,失败。妈蛋的好难吃。👎