我喜欢吃炸支竹，那种炸过后的口感和泡开的腐竹是不一样的风味，所以就在起锅前几分钟加入了一些炸支竹焖软
用料
| 鸡 | 半只 |
| 炸支竹 | 随自己喜好 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点点 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜子 | 数瓣 |
| 姜片 | 数片 |
| 新鲜大蒜苗 | 数根 |
| 彩椒 | 少量 |
| 冰糖 | 四小颗左右 |
炸支竹焖鸡的做法
蒜子和姜片入锅炒香，然后倒入新鲜鸡肉翻炒，多翻炒一下……入冰糖翻炒。然后倒入适量料酒去腥……倒入蒜苗翻炒
加入适量蚝油，生抽，少量老抽调色，翻炒均匀
倒入水稍微没过鸡肉即可，盖盖子中小火焖15-20分钟
加入彩椒和炸支竹再焖一会儿，彩椒易熟，不用太久，炸支竹最好翻到最底下沾到汤汁，再放入大蒜叶，稍微翻炒均匀，炸支竹吸汤后变软即可
我特别喜欢吃炸支竹
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