一直不是很喜欢胡萝卜的味道，直到做了这款包子，才发现胡萝卜也这么美味，于是胡萝卜素包成了家中早餐桌上最受欢迎的点心☺️
用料
| 胡萝卜 | 600克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 蒜头 | 1个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 6克 |
胡萝卜素包--能吃出蟹黄味的包子的做法
胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝
锅烧热加油，倒入打散的蛋液炒成鸡蛋碎
锅里多加些油，将蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒软出现黄油后关火备用（这一步至关重要）
提前泡发黑木耳，洗净后剁碎
虾皮剁碎
将各种原料放在一起
加入姜末、蚝油、盐、花椒面拌匀，包子馅完成
600克面加6克酵母，放入330克温水，揉匀上劲后发酵。将发酵好的面团充分排气，分成50克左右的面剂
面剂整形搓圆备用
去面剂擀成中间厚边缘薄，包入做好的馅料
本方子中的原料，一共包了19个包子
二次醒发15分钟，大火烧开水上起后改成中火，蒸15分钟。关火焖3分钟开锅即成，美味的能吃出蟹黄味的胡萝卜素包出锅了😋
小贴士
包子分为两大部分
1.馅料根据自己的口味调制，我还家常做芝麻馅，豆沙馅，白菜香菇豆腐馅。
2.包子皮如果想松软，发面一定要发到位，一次发面二次发面都可以
至于包的好不好看，不重要啦，能包住就行，多练几次，品相会慢慢提高的🥳
烹饪屋
