下次还做不做啤酒鸭了???做得太好吃,被人评价说很会做鸭怎么办???
用料
鸡 | 半只 |
板栗 | 20~30颗 |
干香菇 | 5朵,可以没有 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
白糖 | 半勺 |
蚝油 | 半勺,可以没有 |
【板栗烧鸡】栗子烧鸡:一款让人吃完觉得你很会做鸡的菜的做法
备齐食材:
鸡切块,用清水泡,去血水;
板栗去皮(比较费时,可以先用开水烫5分钟,然后用凉水泡,利用热胀冷缩方便去皮);
干香菇切十字刀口,用热水泡开,水留着用。
油煎板栗半分钟左右,这样后面炖的时候不容易碎,煎好捞出备用。
葱姜蒜爆香,下鸡块,加生抽、老抽、料酒、白糖;
爆炒至鸡皮收缩,加板栗和香菇,炒匀。
加入泡蘑菇的水,不必完全盖过鸡块,大火煮开后,转小火炖20~30分钟
大火收汁,趁还没收干前,加入蚝油,搅匀;
收汁完成后出锅装盘,搞定。
手写菜谱~
小贴士
剥板栗是个费时费力的过程,网上有不少小技巧,建议搜索看看~