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适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.08W
适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图

昨天难得在🇩🇪超市遇到大肋排，赶紧买回来了10几根。今天小家伙就嚷着要吃土豆炖排骨，下午化冻后就用Staub开炖喽～结果，宝贝儿不仅配着土豆吃了一小碗饭，还啃了三根排骨不过瘾，后来被我摁住了。因为今天做得太少了，大肋排也不如国内的小排肉那么多，还得给辛苦的爸爸留两根呀😂

没加香料，一是儿童不太适合吃药性类食物；再者初到这个食材贫乏的国度，好些调料真是没买齐🤪

用料  

排骨300 克
土豆 3 个
姜 3 片
料酒 2 勺
冰糖 17 克
葱0.5 根
生抽 2 勺
老抽 1 勺
盐 2 克
泰国甜辣酱 1勺
白芝麻 2克

适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法  

  1. 排骨先用冷水绰水，加入一勺料酒和两片姜，开锅一两分钟即可。捞出排骨冲洗干净，沥干水待用。也可以提前把排骨绰水后，加入一半调料，腌20～30分钟会更入味。

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第2张

  2. 葱姜蒜切好备用

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅烧热后加入油，小火炒冰糖至焦黄色。炒冰糖过程一定要不停搅动，以免糊锅。

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入排骨着色漂亮哦～

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第5张

  5. 着色差不多，放入葱姜蒜爆香，然后加入料酒➕一勺生抽➕泰国甜辣酱（这个真得没什么辣味，适合宝宝们），一起小炒两三分钟。

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第6张

  6. 然后加入没过排骨的热开水

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第7张

  7. 炖制40分钟，开锅后换小火

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第8张

  8. 这时我准备了3个小土豆➕1根小号胡萝卜➕1根小红薯

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第9张

  9. 如图滚刀切块（刀工一般，将就看看吧😄）

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第10张

  10. 40分钟后我先加入胡萝卜和红薯，实际红薯比较好熟，可以和土豆一起加。这时一般还要再加一次没过食材的热开水。5分钟后再加入土豆，和剩下的调料（一勺生抽➕一勺老抽➕2g盐）一起小火慢炖10分钟后，再调大火收汁5分钟就可以出锅啦😊

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第11张

  11. 出锅后撒上炒熟的芝麻（这个环节没拍照）和小葱花做装饰。

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第12张

  12. 很好吃哦😋

    适合宝贝的土豆炖排骨（无香料版）的做法步骤图 第13张

小贴士

第一次做食谱，因为最近一直在研究怎么让宝宝多吃饭～有不妥之处，见谅哦😊

Tags：香料 土豆 宝贝 炖排骨
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