柠檬煮乌头

新鲜的乌头
搭配酸甜的柠檬汁
带出鱼的鲜味

用料  

柠檬煮乌头的做法  

1. 热锅下油，姜片，煎下鱼

2. 中微火翻面煎一下。如果用铁锅，关火待锅冷5分钟再翻鱼的另一面。煎到有点焦黄

3. 加入200ml水，盐，酒，白醋和糖，中微火盖盖子煮5分钟。

4. 准备半个柠檬

5. 5分钟后开盖浇一下汤在鱼身上。挤入柠檬汁，连果肉也揸进去。重复浇下汤或给鱼翻个面。

6. 大火煮开就好了。试下味，看要不要再加点糖。

7. 出锅

8. 鱼肉鲜嫩，柠檬酸甜可口