奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

叮，包邮区终于出太阳了，嫩柳阳光油菜花，时光吶，真的很美。
隔壁家妈妈送了我几条野生小鲫鱼，虽然小，但胜在他鲜美呀，买一块钱的水豆腐，今天是适合炖汤的一天。

用料  

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 小鲫鱼洗净，厨房用纸擦干水分，准备下油锅啦。
   PS:鲫鱼肚子里面有一层黑膜，一定要给他洗干净，不然这个鱼会醒到让人怀疑人生

2. 平底锅内倒入少量油， 晃匀，下入鲫鱼，中小火煎至两面金黄
   鱼特别的嫩，翻面的时候一定要小心，不要给他弄碎啦。

3. 鱼煎至两面金黄后， 我们要下入辅料啦。 小葱白3段，姜3片，蒜2瓣，然后就该往锅里倒入开水啦。
   开水简直是这道菜的灵魂所在， 汤白不白，全靠开水啦。

4. 倒入开水之后，我们往汤里面加入3勺料酒，之后就该下豆腐啦。我买的是水豆腐，特别嫩，所以是整块下锅，然后用锅铲把豆腐轻轻切块就好啦

5. 上面的步骤全部完成之后， 我们撒入少量盐用于汤入味，开大火炖15-20min，

6. 哈哈哈，关火前，再尝一下汤够不够咸，不够的话可以加盐调味，够了的话就撒上小葱拍个照，美美的享受美食吧

小贴士

1：洗鲫鱼的时候，一定要把鱼肚子内的黑膜洗掉，不然很腥啊
2：加水的时候一定要开水， 恩，开水真的很重要
3：本身鲫鱼汤就是很鲜美的，就不需要额外加鸡精之类的啦……
4：我用便当盒装得汤，恩，鱼都看不见了，但是！！！他真的是鲫鱼豆腐汤啊

5：能坚持分享还是超开心的一天