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土豆🥔炖排骨 软烂入味

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.3W
土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图

2020.2.15疫情持续 排骨35一斤 咬牙买了一斤 馋💔

用料  

排骨 500克
土豆 3个
胡萝卜 随意
姜 5片
葱 0.5根
蒜 3瓣
生抽 3勺
八角 0.2个
花椒 20粒
盐 2勺

土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法  

  1. 葱姜蒜切末备用，土豆切块泡水，排骨焯水去浮末。

    土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第2张

  2. 少油 葱姜蒜爆香 加花椒 八角胡萝卜片翻炒

    土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第3张

  3. 加排骨翻炒20秒 加生抽 酱油炒匀 下土豆 翻炒20秒 加热水没过食材盖盖子 大火煮开 加盐 改中火偏小火炖30分钟，期间开盖一次撇油，30分钟后开盖查看，土豆软糯即可大火收汁

    土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第4张

  4. 出锅前撒点香菜翻5秒，吃！

    土豆🥔炖排骨 软烂入味的做法步骤图 第5张

小贴士

❤️胡萝卜必须油烹炒才有营养，不喜欢的人可以不放
❤️必须撇油 也能防止摄入过多的嘌呤
❤️炖排骨的八角和花椒我都放了很少，我比较喜欢原汁原味的，亲做的时候可以依照个人口味增加
❤️香菜也是依照个人口味，不喜欢可以不加

Tags：入味 炖排骨 软烂 土豆
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