浸泡了一天的糯米,香喷喷的糯米饭出炉,就这样吃都可以吃完一盘子,多的话也可以用来做烧麦或者糯米卷
用料
糯米 | 200克 |
香菇 | 20小朵 |
玉米粒 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糯米饭的做法
糯米提前一天浸泡好,第二天直接晾干水后上锅蒸20-30分钟左右,蒸好后我家丫头就一直用手抓着吃,很香甜的感觉
香菇泡发下好切
把所有的配料切好备用,玉米粒用水煮一下捞出备用
起锅烧油放入配料小火炒一下
倒入糯米饭炒散一下,比较粘的话可以表面撒点开水更好松散下米饭,然后放入盐,生抽,蚝油,鸡精,在根据糯米饭的粘稠度少量加点开水
继续翻炒均匀后准备出锅
直接吃的话可以再撒点葱花更香,我这个主要是想用来做糯米卷当早餐的
小贴士
1.夏天天气热糯米提前一天浸泡可以放冰箱保鲜,以免坏掉
2.最好是蒸出来的糯米饭更香,用过电饭锅的感觉没有蒸出来的更香甜更有嚼劲
3.喜欢香菇味重的可以用泡香菇的水泡糯米更香
4.盐和鸡精等调料可以根据自己口味增减
5.如果是蒸出来的的米饭,炒的过程中最好撒些开水在表面以免太干了