萝卜秧是萝卜籽刚发出来的嫩芽,比萝卜的营养更高,可以直接炒着吃,也可以凉拌,下面条的时候放点进去也很好吃,今天我这算是烩?哈哈,自己也不知道怎么说,就叫素烧吧!再老点的就必须这样做,要不该喇嘴了。
用料
烩萝卜秧的做法
锅内水烧开倒入少许盐,放入洗好的萝卜秧吵一下,过凉水
将水挤干切段
另支一锅油烧热放入蒜烧香,倒入切好的萝卜叶加盐翻炒
加入少许水或高汤烧开,加入鸡精即可装盘,撒上枸杞点缀即可
小贴士
萝卜秧不能焯老了,入锅变色即可。