超级豪华巴沙鱼火锅

用料  

超级豪华巴沙鱼火锅的做法  

1. 先将巴沙鱼洗净、切片，放入料酒、盐、辣椒面、耗油、味精、酱油腌制。（此刻可顺便切姜蒜，备好干辣椒以及青椒）

2. 将腌制好的巴沙鱼裹上豆粉，锅里放油炸，不用炸太久，一两分钟左右，然后捞出。

3. 锅里放油，加入切好的姜蒜以及小米辣，然后加入豆瓣酱，炒香。加入半碗水（后面不够再加），然后放入鱼，先煮一下，再加入配菜。

4. 用豆粉加盐和辣椒面，再加水调制（注意，上一步的水最好和菜同高）。最后菜都熟了以后倒入刚刚调制好的淀粉水收汁。ok  美味大餐制作完😎😌