没生酮的时候也喜欢吃桂林米粉,也特意去过桂林吃路边摊米粉。现在生酮了,也馋这口。可是米粉本身就爆碳,还有就是如今的物价很难一次在外面吃到想要的豪华版。so,这就开动。
用料
主材料 | |
海藻魔芋面 | 1袋 |
辅材料 | |
熟牛舌 | 100g切片 |
糖醋排骨 | 100g |
荷包鸭蛋 | 50g |
包心菜 | 1瓣 |
调味料 | |
桂林酸笋 | 25g |
酸辣豆角 | 25g |
生抽 | 1-2勺 |
自制蒜蓉辣酱 | 1-2勺 |
生酮超级豪华桂林汤米粉的做法
糖醋排骨制作省略,这里用排骨是因为正好手头有。另外猪肉的脂肪够。
图片为酸笋品牌。
熟牛舌制作这里不赘述,也是因为手头有已做完的。牛舌切片,放锅中加开水加酸豆角,酸笋,一起煮便于入味。哇,真的好臭啊,加自己合适的生抽,此汤就是伪"米粉汤"。
图片为酸辣豆角的品牌。
海藻面另起锅煮一下,确保热的即可。
将米粉汤冲入捞起的海藻面碗,摆上糖醋排骨,蒜蓉辣椒酱,荷包鸭蛋,已焯水略熟的包菜切条。一碗生酮热乎乎超级豪华版桂林米粉就被复刻出来了。
如果有酮友不喜欢酸笋的可以少加点,因为闻起来有点臭臭的哦。鉴于酸笋,酸豆角,碳水都不低,所以请不要加过多破坏营养素配比。
小贴士
配料里还可以加油炸花生米,我今天忘记了。哪位酮友如果试的话,可以加啊。