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不放水不放油特制红烧肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:7.59K
不放水不放油特制红烧肉的做法步骤图

用料  

五花肉 600克
糖 冰糖6粒
老抽 4勺+4勺
盐 适量
姜 6片
小茴香 20粒
花椒 10粒
桂皮 2块
香叶 4片
八角 1整个
芦苇叶 6-8片
黄酒 300ml
小葱 1根

不放水不放油特制红烧肉的做法  

  1. 1.五花肉洗净后，用开水焖10分钟。切块，大小根据个人喜好。

    不放水不放油特制红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 2.放入准备好的盐，花椒，老抽4勺，小茴香，花椒，八角，桂皮，生姜，香叶腌制30分钟-1小时。

    不放水不放油特制红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 3.芦苇叶洗净后，用开水烫焖10分钟后。沥干水。

    不放水不放油特制红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 5，锅加热，将芦苇叶平铺在锅里。依次放入腌制好的肉，肉皮贴着芦苇叶。放入黄酒，烧开后放入冰糖和老抽小火炖直到筷子能戳穿肉

  5. 6.葱用刀划成丝，装盘。

    不放水不放油特制红烧肉的做法步骤图 第5张
Tags：放油 特制 放水 红烧肉
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