住家菜香煎藕饼

在莲藕的盛产季节，除了煲老藕外又一名菜

用料  

住家菜香煎藕饼的做法  

1. 准备一节藕，去皮待用。

2. 梅花肉切片后剁碎，有搅拌机也可以和藕一起搅碎，但搅完要再剁一下。

3. 藕和梅花肉混在一起剁，剁的过程不断加淀粉至不松散，剁到成肉饼状就可以加少量糖、盐、生抽、鸡粉之类，其他配料如辣椒、蒜、葱，喜欢也可加。

4. 平底锅放少量油，肉饼压成饼煎约3分钟，中火，再煎另一面3分钟，有技术的可以整块翻转，没技术可以煎完一面，切开几大块再翻转煎，一样的。

5. 有葱什么的可以加点好看，我就懒得搞，自家吃的，味道很好，注意盐和油不能放太多，一小勺就好。

小贴士

有搅拌机的不能直接搅完就煎，要剁一下肉才好吃。