用料
客家菜《米酒焖鱼》的做法
把鱼洗净,适量食用盐,生抽,耗油,料酒,玉米淀粉,搅拌均匀腌制十分钟
利用腌制鱼肉的时候把葱、姜、蒜、小米椒、泡椒、米酒备好
起锅烧油,油热用筷子把腌制好的鱼肉夹入锅中小火煎制两面微黄
倒入备好姜、蒜、小米椒,泡椒炒香,倒入米酒,加少许水,少许食用盐,盖上锅盖,焖制汤汁浓稠
最后加入葱,轻轻翻炒均匀一道美味下饭的客家菜就出来啦,喜欢的小伙伴在家可以试着做哦ᥬ🌝᭄
小贴士
整个过程都是轻轻翻炒,以免鱼肉散烂